祭祀是中国礼文化的一部分。现代社会，“祭祀”活动已与我们相去甚远，而我们对“祭祀”也很淡漠。其实，在中国，“祭祀”也是我们文化的一部分。

百度百科中解释：“祭祀，是中国的一种信仰活动，源于天地和谐共生的信仰理念。人类最原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。天地信仰和祖先信仰产生于人类初期对自然界以及祖先的崇拜，由此产生了各种崇拜祭祀活动。”

“自古祭祀对象分为三类：天神、地祇、人神。天神称祀，地祇称祭，宗庙称享。所以，“祭祀”也意为敬神、求神和祭拜祖先”。

《礼记·郊特牲》记载，“古代社会，君王社稷要在郊外定期举行祭天大典。祭天大典其实是在心理思维的终极意义上感悟人神沟通、上下交感的精神境界，实现人神天地和谐共生的信仰欲念。”

对中国的“祭祀文化”，我知之甚少，直到今天读《诗经》中的《楚茨》，才略知中国的祭祀文化，下面我们就来感受一下周王祭祖的典礼。

《楚茨》的第一节描述了祭祀的原由。

曾经蒺藜满地，勤劳的人们平整了田地，清除了荊棘。自古以来人们为什么要开荒，因为我们要种黍子和稷。我们种的黍子茂盛，稷也繁盛。收获时节，我们装满了粮仓，存粮不计其数。除了做饭，我们有了多余的粮食来酿酒，可以用它祀神祭祖先。我们请神进酒食，也求神赐鸿福。

第二节描述了祭祀前的准备工作以及祭祀活动。人们严肃恭敬又端庄，把祭品牛羊洗干净，送去供祭祀用。有人宰割又有人烹煮，有人分盛有人捧献上。司仪先在庙门之内祭告祖先，祀事很完备、周详。祖先来参加祭祀，神灵也来把祭品尝。孝子贤孙多吉祥，神灵降他们以洪福，保佑他们子孙万代寿无疆。

第三节仍然描述祭祀的场景。掌厨的厨师敏捷又恭敬，盛肉的礼器也很大，有人烧煮有人烤炙。主妇也很恭敬且仪态很好，端上了一道道的食品。盘盏中食品丰盛，席上宾客济济。主客间敬酒酬答来往，举动合规矩彬彬有礼，谈笑有分寸合乎时宜。祖宗的神祇大驾光临，赐福回报子孙的心意，万寿无疆宏福与天齐！

第四节主要写祭祀活动的发展。主祭者态度恭顺，代表神祇致词：“祭品丰盛美妙，所有的神灵都很满意，祭祀仪式标准而隆重，因而神灵要赐予众人亿万福禄。”这样的言语使人们十分高兴，他们恳求神灵赐无数的福给子孙。

第五节主要写仪式完成之后钟鼓齐奏，主祭人回到原来的位置，司仪告诉大家神已经醉了，所以“皇尸”也就可以功成身退了。就这样皇尸和神灵在钟鼓声中被送走了，人们撤去了祭品，然后相聚在一起，开怀畅饮。

第六节写的是祭祀活动的尾声。这时人们在音乐齐奏的祖庙内，享受着祭后的美酒佳肴，丰富的酒菜让所有参与到祭祀中的人们十分高兴。酒足饭饱之后，他们互敬互祝，一片其乐融融，祝主人长命百岁，保子孙福佑。